Tarta de limón

El 14 de julio fue el cumple de Anita y de regalo quise hacerle un par de tartas, chiquititas pero originales y con sabores que sé que le gustan.
Una de ellas fue una tarta de limón rellena con chocolate blanco. En un principio iba a hacer un bizcocho normal pero........ en la familia a todos les gusta mucho el limón y a Anita el chocolate que más le gusta es el blanco, así que se me ocurrió hacer esta tarta.
Para la cobertura hice frosting de queso con un toque de limón y luego la adorné un poquito con un pequeño dibujo de Mafalda, hecho con fondant.

Ingredientes del bizcocho de limón:
-100g de mantequilla.
-120g de azúcar.
-2 huevos.
-140g de harina.
-1/4 cucharadita de sal.
-1/4 cucharadita de bicarbonato.
-1/2 sobres de levadura.
-1 cucharadita de esencia de limón.
-27g de nata.
-100g de yogur natural.
-1/4 cucharadita de colorante amarillo.

Elaboración:
Batimos la mantequilla con el azúcar y los huevos.Echamos,(ya mezclados entre sí) la sal, la levadura, el bicarbonato y la harina tamizada.  A continuación el yogur y la nata. Por último echamos el aroma de limón y el colorante( éste es opcional, pero queda muy vistoso el contraste con el chocolate).
Con el horno ya calienta a 170º metemos el bizcocho durante 30 min. aproximadamente.

Ingredientes del relleno:
-150g de nata para montar.
-150g de chocolate blanco.
Elaboración:
Ponemos en un cazo la nata y la calentamos lentamente, cuando empieza a hervir la quitamos del fuego y echamos el chocolate blanco en trocitos, movemos hasta que se derrita todo el chocolate. Dejamos enfriar la mezcla y la metemos en la nevera durante unas horas. Debe estar lo suficientemente fría, unas 6 horas.
Una vez fría batimos hasta que se monte y es el momento de rellenar nuestro bizcocho.


Ingredientes de la cobertura/frosting de queso:
-180g de nata para montar.
-150g de queso de untar que no sea ligth.
-75g de azúcar glass
-1/2 cucharadita de esencia de limón.
Elaboración:
Mezclamos el queso, la nata, unas gotitas de esencia de limón y el azúcar. Lo dejamos unas horas en la nevera y cuando esté bien fresquito batimos bien para que se monte.
(El relleno y la cobertura la puedes hacer al mismo tiempo, y así dejar en la nevera a la vez para no tener que esperar tanto).
Ahora con cuidado cubrimos el bizcocho con el frosting de queso. Y es el momento de hacer algún detalle, yo hice una carita de Mafalda.

Bueno... ¡¡¡ya está la tarta de limón!!!! La verdad es que quedó muy rica y a Anita le ha gusta mucho.

Tarta "Dinosaurio"

Hoy ha sido el cumple de Nachete, cumple 3 años y le encantan los dinosaurios.
Irene, su madrina, le quería regalar una tarta de cumple especial y me encargó algo de dinosaurios.

Esta es la dinotarta para Nacho:

Es una tarta de bizcocho de chocolate con relleno de trufa y cobertura de buttercream de vainilla, decorada con chocolate y fondant blanco de vainilla.

Bizcocho de chocolate:  puedes ver la receta pinchando aquí.

Cuando el bizcocho esta frío lo cortas con forma de dinosaurio, yo lo hice primero en un par de folios para hacer una plantilla. Cuando ya tienes la silueta del dino, lo partes por la mitad para rellenarlo. Hay que tener mucho cuidado, porque este bizcocho es muy rico y jugoso pero muy blandito.

Ingredientes del relleno de trufa: :

-500g de nata para montar.

-30g de cacao en polvo.

-75g de azúcar glass.

Preparación:

Con una barilla empieza a batir la nata con el cacao, cuando empiece a tener consistencia echa el azúcar poco a poco, y mucho cuidado, no te pases para que no se convierta en mantequilla, ¡¡a mi ya me ha pasado un par de veces!!!

Rellenamos el bizcocho y tapamos. Es la hora de cubrirlo con buttercream.

Ingredientes de la buttercream:

-110g de mantequilla

-60g de leche

-1cucharada de esencia de vainilla

-500g de azúcar glass

-colorante alimenticio verde.

Preparación:

La mantequilla debe estar blandita, con textura pomada, ahora que hace tanto calor si la sacas de la nevera 1 hora antes estará perfecta. 

Batimos la mantequilla con la leche, posteriormente echamos la vainilla y el azúcar poco a poco, y ésta debe estar tamizada. Por último echamos el colorante y seguimos removiendo hasta que quede un color uniforme.

Con una espátula cubrimos el bizcocho de buttercream.

Es la hora de dar el toque final: con pepitas de chocolate ponemos la cresta del dinosaurio, algunas pintitas en el lomo y hacemos las pezuñas. Con fondant blanco avainillado hacemos los ojos y los dientes. Y ponemos la tarta en la nevera.

Después de una media hora la sacamos y hacemos las escamas del dinosaurio con algún utensilio de cocina que tenga forma de U, para que queden uniformes.

¡¡¡¡Ya está la tarta de dinosaurio lista!!!!  

Para que quedase un pelín más vistosa la he puesto en una bandeja forrada con cartulina plateada y azul, simulando el cielo.

Espero que le haya gustado mucho a Nachete y que toda su familia y amigos hayan disfrutado de esta dinotarta.

Besos, Crichi.

Galletas decoradas "maestra de educación infantil"

El viernes fue el último día de Escuela Infantil  de mi hijo Alex y se hizo una fiesta chulisima para todas las familias.

Entre varios papis decidimos regalar a su profe Toñi y a su profe de apoyo Almu algo original para que se acordasen de su clase de 1-2 añitos y supiesen lo agradecidos que estamos por su trabajo diario con nuestros niños.

Les regalamos unas muñecas personalizadas muy originales y bonitas "muñecas artesanales personalizadas",

 


una tarjeta con la foto de la clase y con todas nuestras firmas,y yo me ofrecí para hacer unas galletas también personalizadas.

Las galletas las hice de mantequilla y con glasa de limón.Puedes ver la receta aquí. Y este es el resultado:

Toñi es una chica rubia, con el pelo rizado y melenita. Lleva el uniforme de la E.I. Nanas de la Cebolla.

Almu es morena y con el pelo a media melena, también con su uniforme de Nanas de la Cebolla.

Aquí están las galletas de una en una.
 Los nombres de las profes:

Los chupetes, a los que están tan familiarizadas:

Los bodies. (Tenía un poco de prisa y no me di cuenta de que la glasa no estaba seca del todo, por eso se corrió un poco la tinta del rotulador alimenticio.) 

Por último las profes:

Para que quedase más bonito le puse a cada una sus galletas en unas cajas envueltas con papel celofán y un lazo.

Espero que les hayan gustado mucho.

Besos, Crichi. 

Galletas decoradas "Real Madrid"

Este fin de semana es el cumple de Nacho, cumple 11 años y le encanta el fútbol.
El equipo de Nacho es el Real Madrid y Cristina quiere darle una sorpresa original: ¡¡¡que pueda comerse a sus jugadores favoritos!!!

Son 11 camisetas con el nombre y número de los jugadores y un balón de fútbol con los colores del Real Madrid.

Aquí las he colocado por orden numérico( es que no tengo ni idea de fútbol)

 Aquí están colocadas por la alineación ( las colocó mi marido)

La verdad es que parecía algo sencillo al tener que utilizar pocos colores pero... me costó un montón dar con el dorado de esta temporada y como los nombres tenía que hacerlos tan pequeños......puf!!! Pero bueno, ha merecido la pena, sólo espero que Nacho las disfrute y le gusten un montón.
Para ver la receta pincha aquí.

¡¡¡Feliz Cumple!!!

Besos, Crichi

Galletas decoradas " Iñigo"

La semana pasada Íñigo, un compañero de trabajo, compi de coche y amigo de David, salió de Repsol para trabajar en la oficina. A David se le ocurrió llevarle un detalle para que se acordase de sus  compis de trabajo.
Hicimos unas galletas de mantequilla decoradas con glasa y fondant que reflejasen sus días en Repsol.
Para ver la receta pincha aquí.

El logo de Repsol con "su nombre", su inicial, un coche y un ratón (este me quedó un poco churro, pero es para que se lo comiese, que  la gente me dice que les da pena. Pues este no daba ninguna. Jajajajaj)

Besos, Crichi

Galletas decoras "huellas"

Hoy viernes, era el último día de prácticas de Marta en el instituto. Después de muchos meses de buenos ratos y mucho aprendizaje con sus compis Mª José y Marta, y sus chavales Javi, Álex, Dani y Raúl, llegó la hora de despedirse.

Álex, Dani, Raúl, Javi, Marta y Mª José querían hacerle una sorpresa y dejar a Marta bien claro que a todos y cada uno de ellos les "había dejado huella".
Y aquí es donde yo participo un poquito, Mª José me pidió hacer parte del regalo, unas huellas con el nombre de cada uno.

Son galletas de mantequilla con glasa de vainilla, cada una de un color. Para ver la receta pincha aquí.

Espero que la sorpresa le haya encantado a Marta y que las galletas se las hayan comido todos juntos.

Buen fin de semana para todas esas personas que cada día aprenden un poquito más.

Besos,Crichi.

Galletas decoradas "aniversario"

El martes 5 de junio fue mi aniversario, y después de hacer tantas galletas dedicadas a amigos y familia me pareció una buena idea dedicarle unas a mi amor.

Además de un regalito de aniversario, le hice unas galletas de mantequilla con glasa de vainilla y fondant románticas. Para ver la receta de las galletas pincha aquí.

Se que a él le han gustado mucho, espero que a vosotros también.

Ciao! Crichi

Muffins de oreo

¡¡Buenos días!! Hoy han venido unos amigos a casa y....quería hacer alguna cosa distinta, y por supuesto sorprenderles.
Hace unas semanas compré unas mini oreo y me apetecía hacer algo rico con ellas. Pues bien, he hecho unas muffins de oreo que están....RIQUÍSIMAS.

La masa sale muy esponjosa y con el toque de las oreo están muy buenas, ¡para golosos de verdad!

Ingredientes:
-100g de azúcar moreno.

-100g de azúcar blanco.

-225gr. de agua.

-75g de mantequilla.

-75g de aceite de girasol

-125g de chocolate de repostería.

-2 huevos

-175g de harina 

-2 y 1/2 cucharaditas de café de levadura

-20g de cacao en polvo 

-75g aprox de OREO partidas en trocitos

-Mini OREO para decorar por encima

Preparación:

En un cazo ponemos 50g de harina, el azúcar blanco, el azúcar moreno y el agua.

Removemos constantemente a fuego medio hasta conseguir que espese y quede una crema. 

Cuando tengamos la crema, retiramos del fuego y añadimos la mantequilla y el chocolate (que hemos tenido que cortar en trocitos previamente).

Cuando esté todo bien integrado, añadimos el aceite y los huevos. Mezclar bien hasta que quede una masa homogénea.

Tamizar los 125g de harina  junto con la levadura y el cacao en polvo, y añadírselo a la mezcla anterior.

Por último echamos las oreo en trocitos y removemos bien.

Repartir la mezcla en los moldes de muffins, y colocar con MINI OREO (Ponemos una en cada muffin).

Hornear unos 20 minutos a 175º o hasta que al introducir un palito salga completamente limpio.

¡¡¡Ya están listas para comer!!!

Ah! A mis amigos les han gustado muchísimo, lo sé porque a las 13h apetece un refresco fresquito y unas patatas y ellos han tomado un café para poder acompañar las muffins que se han comido,¡¡jajajaja!!

¡¡¡Espero que os gusten!!!

Besos, Crichi