Tarta Rayo MacQueen para Alex

A Álex, mi chico mayor, le encanta Rayo McQueen, y este año para su cumple quería una tata de Rayo, estuvo casi un mes diciéndomelo!!! Así que cómo no, le hice una.

De bizcocho de chocolate, rellena de mermelada de frambuesa, cubierta con nocilla y fondant.

Ingredientes del bizcocho de chocolate:    
-200g de mantequilla.
-240g de azúcar moreno.
-4 huevos.
-200g de harina.
-1/2 cucharadita de sal.
-1/2 cucharadita de bicarbonato.
-1 y 1/2 sobres de levadura.
-55g de nata.
-200g de yogur natural.
-75g de cacao en polvo.

Elaboración:
Batimos la mantequilla con el azúcar moreno y los huevos.Echamos,(ya mezclados entre sí) la sal, la levadura, el bicarbonato y la harina tamizada.  A continuación el yogur y la nata. Por último echamos el cacao.
Con el horno ya calienta a 170º, lo metemos 40 min. aproximadamente.

Al ser una tarta muy grande, como para 20 personas, tuve que hacer 2 bizcochos, en 2 fuentes rectangulares, una para la base del coche y la otra para cortas los trocitos de de la parte de arriba.

Cuando el bizcocho ya esta frío se puede rellenar y recortar las distintas partes para ir haciendo un "collage" y se parezca a la estructura de Rayo McQueen.

Lo cubrimos todo de crema de chocolate (nocilla) y ya podemos poner la capa roja de fondant y los detalles ( las ruedas son galletas oreo).

No es una tarta difícil, pero se necesita paciencia y tener el modelo del coche cerquita para que no se escapen los detalles. Además yo puse el número 3 (los añitos que cumplía Alex) y en la matrícula su nombre.

¡¡¡A Álex le encantó y los amiguitos y familiares alucinaron!!!

Crichi

Tarta Mariquita

 Otra de las tartas de mi cumple!! Una tarta Sacher con forma de mariquita.

La receta y elaboración del DELICIOSO bizcocho de chocolate y el relleno lo podéis ver AQUÍ, la cobertura: chocolate fondant y buttercream de vainilla con color rojo y un poquito de imaginación.

Besos 

Crichi

Tarta Donuts

Para el cumple mi cumple de 30 añazos quise hacer varias celebraciones pero todas muy dulces.

Una de las tartas que hice fue esta, la tarta Donuts. Una tarta de bizcocho de vainilla rellena de dulce de leche y cubierta de butter cream de vainilla. Muy muy rica para acompañar con un cafetito!!

Para ver los ingredientes y la receta del bizcocho pincha AQUÍ, aunque las cantidades fueron a la mitad, ya que hice varias tartas y quería que probasen todas!!

El relleno... dulce de leche, lo compré hecho. 

Por último hice butter cream de vainilla con un toque de colorante rosa y espolvoreé confeti de colores de azúcar.

Espero que os haya gustado

Crichi

Tarta cerditos

Hoy lunes sigo intentando poner al día el blog con recetas atrasadas....

Esta entrada se la dedico a mi primo Pablo y a mi marido, a los dos les hice una tarta de cerditos, aunque las fotos no son muy buenos.... las prisas de todos los días con los peques!

Es una tarta sacher con un poquito de decoración de fondant y kit kats. El bizcocho de chocolate, relleno con  mermelada de frambuesa y cubierta con chocolate fondant, mmmmmmmmm.....

Para ver la receta y elaboración del bizcocho pincha AQUÍ . Esta vez utilicé el doble de cantidades para poder hacer una tarta bastante alta, eso si, hornee en dos veces, para que el bizcocho suba bien.

Cuando ya está montado el bizcocho: bizcocho, mermelada y de nuevo bizcocho, empieza el decorado.

Primero pones la cobertura de chocolate fondant (explicado también en el enlace anterior)y cuando está todavía un pelín caliente comienzas a rodear la tarta con las barritas de Kit Kat, yo utilicé unos 7 paquetes

Una vez puestos debes rellenar un poquito más la parte de arriba de la tarta con chocolate fondant, para que parezca un gran charco de barro y no se vea el bizcocho.

Mientras se enfría en la nevera, con un poquito de fondant rosita haces los cerditos, que no se te olvide echar el sabor de vainilla a la pasta fondant. Y por último los colocas en su charquito de barro como más te guste.

Espero que os haya gustado esta tarta, a Pablo y a David les encantó, y a los familiares golosos también

Crichi

Tarta de Rosas

Esta entrada esta dedicada a mi madre.
Por su cumple quise hacerle una tarta especial, bonita y original, pero... no sabía por donde empezar, así que viendo foros y blogs me gustó la idea de hacerle una tarta de rosas. Unas rosas muy dulces.....

Es una tarta de bizcocho genovés, relleno de ganaché de chocolate blanco y adornado con swiss merengue butter cream.

Ingredientes para el bizcocho:     

- 6 huevos

-180g de  azúcar

- 180g de  harina de trigo

- 1 cucharadita de esencia de vainilla

- 1 cucharadita de azúcar vainillado

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º

Separamos las yemas de las claras y batimos las yemas junto al azúcar y el azúcar vainillado hasta que blanquee. Añadimos la esencia de vainilla y mezclamos.

Montamos las claras a punto de nieve y las añadimos a la mezcla de azúcar y yema.

Incorporamos la harina tamizada con la levadura, mezclamos con movimientos envolventes para que no baje la mezcla.

Engrasamos los moldes (yo utilicé dos moldes de distinto tamaño para hacer dos pisos) y horneamos durante 25 minutos aproximadamente.

Ingredientes para el relleno, ganaché de chocolate blanco:

-250g de nata para montar.

-250g de chocolate blanco.

Elaboración:

Ponemos en un cazo la nata y la calentamos lentamente, cuando empieza a hervir la quitamos del fuego y echamos el chocolate blanco en trocitos, movemos hasta que se derrita todo el chocolate. Dejamos enfriar la mezcla y la metemos en la nevera durante unas horas. Debe estar lo suficientemente fría.

Una vez fría batimos hasta que se monte y es el momento de rellenar nuestro bizcocho.

Debes rellenar los dos bizcochos y poner el pequeño encima, ahora ya puedes decorarlo!

LA cobertura de la tarta, Swiss merengue buttercream:

Podéis ver la receta y preparación pinchando  aquí . Yo lo hice también de vainilla, como el bizcocho.

El resultado: una tarta muy bonita, pero demasiado dulce! 

¡¡Espero que os guste!!

Crichi

Tarta "mickey"

Puf!!! Atrasos....que liada que he estado este año, que no he podido ni siquiera subir esta tarta que hice para mi chico mayor, Álex , la hice para su cumple de 2 añitos y..ya tiene 3!!
Su hermanito nació 15 días antes de su cumple y  lo único que pude hacerle fue una tarta sencilla, pero con forma de Mickey (su dibujo favorito).

Es una tarta de bizcocho de chocolate, con mermelada de frambuesa y cubierta de chocolate fondant negro y chocolate blanco.

¡¡Felicidades mi peque!!

Crichi

Tarta " lápiz"

Ayer 5 de septiembre fue el cumpleaños de Arantxa. Ella quería llevar al trabajo una trata diferente y divertida, así que como era la vuelta al cole dando vueltas se nos ocurrió hacer un lápiz.

Le hice una tarta de bizcocho de limón con relleno de ganache de chocolate blanco, cubierta con buttercream de limón y chocolate fondant.

Ingredientes del bizcocho:                                           

-200g de mantequilla.
-240g de azúcar.
-4 huevos.
-240g de harina.
-1/2 cucharadita de sal.
-1/2 cucharadita de bicarbonato.
-1 sobres de levadura.
-2 cucharadita de esencia de limón.
-55g de nata.
-200g de yogur natural.
-1/2 cucharadita de colorante naranja.

Elaboración:
Batimos la mantequilla con el azúcar y los huevos.Echamos,(ya mezclados entre sí) la sal, la levadura, el bicarbonato y la harina tamizada.  A continuación el yogur y la nata. Por último echamos el aroma de limón y el colorante( éste es opcional, pero queda muy vistoso el contraste con el chocolate).
Con el horno ya calienta a 170º metemos el bizcocho durante 30 min. aproximadamente.

Ingredientes del relleno:
-250g de nata para montar.
-250g de chocolate blanco.
Elaboración:
Ponemos en un cazo la nata y la calentamos lentamente, cuando empieza a hervir la quitamos del fuego y echamos el chocolate blanco en trocitos, movemos hasta que se derrita todo el chocolate. Dejamos enfriar la mezcla y la metemos en la nevera durante unas horas. Debe estar lo suficientemente fría.
Una vez fría batimos hasta que se monte y es el momento de rellenar nuestro bizcocho.

Ingredientes de buttercream de limón:

-110g de mantequilla

-60g de leche

-1cucharada de esencia de limón

-500g de azúcar glass

-colorante alimenticio.

Preparación:

La mantequilla debe estar blandita, con textura pomada, ahora que hace tanto calor si la sacas de la nevera 1 hora antes estará perfecta. 

Batimos la mantequilla con la leche, posteriormente echamos la esencia de cereza y el azúcar poco a poco, ésta debe estar tamizada. Por último echamos el colorante y seguimos removiendo hasta que quede un color uniforme.

Echamos la buttercream en una manga pastelera y cubrimos el bizcocho.Con ayuda de una espátula terminamos de dejar la cobertura lo más uniforme posible. Y metemos la tarta en la nevera hasta que la buttercream esté dura.

Por último terminamos de decorar con chocolate y algún corazón de azúcar. Y ya esta la tarta!!

¡Espero que os guste!

Crichi

TALLER DE GALLETAS EN CREA

Me gustaría dedicar esta entrada a todas las mamás y a algún papá de la escuela de mi hijo mayor.

Alex y yo hacemos muchas cositas de repostería en casa y él las lleva al "cole" para compartir con sus amigos. Así que....después de todo un curso llevando galletitas, magdalenas y bollos casero, la profe de Alex me dijo que si podía hacer algún taller para papás y niños.

¡Por supuesto! Me pareció una idea genial.

Pues ayer nos pusimos unas cuantas mamis con sus peques a hacer galletas de mantequilla y luego...decorarlas.

 La verdad es que fue super divertido, un poco de jaleo...pero... ¡¡cómo no, con niños de 2 y 3 añitos!!
¡Alguna mami acabó hasta arriba de glasa de colores!
(No subo ninguna foto por privacidad, aunque sería divertido)

Aquí os dejo la RECETA DE LAS GALLETAS DE MANTEQUILLA y cómo hacerlas "de verdad" jajajaja,que ayer......

Ingredientes:
-250g de mantequilla.
-250g de azúcar glas.
-650g de harina.
-1 y1/2 cucharadita de aroma de vainilla.
-1 huevo.
-un chorrito de leche.

Preparación:
Saca la mantequilla de la nevera y el huevo, y espera  tres horas para poder empezar.

Bate la mantequilla y vas añadiendo el azúcar glas tamizada poco a poco. A continuación añades el huevo ligeramente batido, el aroma de vainilla y por último la harina tamizada. Tendrás que utilizar las manos para amasar bien. Por último añade un chorrito de leche para que la masa se mantenga ligada.

Amasa durante un rato y parte la masa en cuatro partes iguales. Cada una de las partes debes ponerla en un papel de horno y alisarla con un rodillo. La tapas con otro trozo de papel de horno y lo metes en la nevera durante al menos tres horas. Esto ayudará a que no se esparramen las galletas al meterlas en el horno.

Corta las galletas con la forma que quieras.

¡Muchas gracias por compartir momentos tan divertidos! 

Gracias a Maika , Laura y a la escuela Crea por ofrecer siempre su tiempo y espacio, y ser tan estupendas.

Besos

Crichi