Galletas de Otoño

El viernes pasado en el cole de Álex celebraron la fiesta de otoño y a él le tocó llevar bizcocho o galletas, así que... nos pusimos manos a la obra papá, mamá y mis dos pequeñajos.... el resultado fueron unas galletas riquísimas de mantequilla, la decoración me tocó a mi sola y... lo que más me gustó fue la cara de orgullo de mi hijo llevando sus galletas al cole. ¡¡ Qué contento!!

Besos y... ya queda menos para el invierno...

Crichi

Tarta Darth Vader

Para el cumpleaños de Jose, Claudia quería hacerle una tarta especial, y cómo no....,  personalizada!! Así que me pidió que le hiciera una trata de Darth Vader y de chocolate, todo chocolate, que es lo que más le gusta.

Pues manos a la obra: Hice una tarta de bizcocho de chocolate bañado con albíbar de Amaretto, rellena con ganaché de chocolate negro y cubierta con una fina capa de nocilla para poder cubrirla con fondant negro y gris.

Ingredientes y elaboración del  bizcocho de chocolate:
-200g de mantequilla.
-240g de azúcar moreno.
-4 huevos.
-200g de harina.
-1/2 cucharadita de sal.
-1/2 cucharadita de bicarbonato.
-1 y 1/2 sobres de levadura.
-55g de nata.
-200g de yogur natural.
-75g de cacao en polvo.

Elaboración:
Batimos la mantequilla con el azúcar moreno y los huevos.Echamos,(ya mezclados entre sí) la sal, la levadura, el bicarbonato y la harina tamizada.  A continuación el yogur y la nata. Por último echamos el cacao.

Con el horno ya calienta a 170º, lo metemos 40 min. aproximadamente. Y lo dejas enfriar.

Ingredientes y elaboración del ganaché de chocolate negro:

- 100g de chocolate negro ( para postres)

-200g de nata ( 35% materia grasa, la de montar)

Prepararlo es fácil, pones a calentar la nata y cuando esté casi a punto de hervir la apartas del fuego y echas el chocolate en trocitos, lo mueves poco a poco hasta que se deshace todo el chocolate.

Esta mezcla debe enfriar y reposar en la nevera un mínimo de 2 horas.
Cuando ya está lo suficientemente frío montas con barillas ( como nata normal)

Ingredientes y elaboración del almíbar:

-50g de agua.

-50g de azúcar

-2 gotitas de aroma de amaretto.

 Se calienta el agua y el azúcar en un cazo y cuando este bien disuelta el azúcar, echas las gotitas de amaretto. Se deja enfriar y lo echas en un "biberón" para luego poder poner en el bizcocho.

Cuando el bizcocho está frío lo abres por la mitad, echas almibal en ambos lados  y rellenas con el ganaché.
Con cuidado cubres todo con una capa de nocilla finita y luego el fondant. Los últumos retoques y.... tachán!! Ya esta la tarta!!

A Jose le encantó su regalo y también a los amigos.  ¡¡Gracias Claudia por confiar en mí!!

Besos

Crichi

Galletas Árbol de navidad

Empiezan ya los preparativos de NAVIDAD!!! Y aquí os pongo unas fotitos de unas galletas de árbol de navidad que hice el año pasado.

Son unas galletas de mantequilla decoradas con glasa de vainilla. Aquí tienes la receta de la masa.
Se repartieron en una comida benéfica que mi madre organiza desde hace ya varios años.

Este año también pondré mi pequeño granito de arena...ya subiré las fotos.

Besos

Crichi

Mesa de cumpleaños

Ups!!! Ayer publiqué dos de las tartas que hice en mi cumple, pero... se me olvidó poner una foto de la merienda dulce dulce que hice:

 batidos naturales de fresa, cupcakes de limón, cupcakes de oreo, galletas de mantequilla, tarta sacher decorada con un poquito de butter cream rosa, tarta de queso con frutos rojos....

Crichi

Tarta Rayo MacQueen para Alex

A Álex, mi chico mayor, le encanta Rayo McQueen, y este año para su cumple quería una tata de Rayo, estuvo casi un mes diciéndomelo!!! Así que cómo no, le hice una.

De bizcocho de chocolate, rellena de mermelada de frambuesa, cubierta con nocilla y fondant.

Ingredientes del bizcocho de chocolate:    
-200g de mantequilla.
-240g de azúcar moreno.
-4 huevos.
-200g de harina.
-1/2 cucharadita de sal.
-1/2 cucharadita de bicarbonato.
-1 y 1/2 sobres de levadura.
-55g de nata.
-200g de yogur natural.
-75g de cacao en polvo.

Elaboración:
Batimos la mantequilla con el azúcar moreno y los huevos.Echamos,(ya mezclados entre sí) la sal, la levadura, el bicarbonato y la harina tamizada.  A continuación el yogur y la nata. Por último echamos el cacao.
Con el horno ya calienta a 170º, lo metemos 40 min. aproximadamente.

Al ser una tarta muy grande, como para 20 personas, tuve que hacer 2 bizcochos, en 2 fuentes rectangulares, una para la base del coche y la otra para cortas los trocitos de de la parte de arriba.

Cuando el bizcocho ya esta frío se puede rellenar y recortar las distintas partes para ir haciendo un "collage" y se parezca a la estructura de Rayo McQueen.

Lo cubrimos todo de crema de chocolate (nocilla) y ya podemos poner la capa roja de fondant y los detalles ( las ruedas son galletas oreo).

No es una tarta difícil, pero se necesita paciencia y tener el modelo del coche cerquita para que no se escapen los detalles. Además yo puse el número 3 (los añitos que cumplía Alex) y en la matrícula su nombre.

¡¡¡A Álex le encantó y los amiguitos y familiares alucinaron!!!

Crichi

Tarta Mariquita

 Otra de las tartas de mi cumple!! Una tarta Sacher con forma de mariquita.

La receta y elaboración del DELICIOSO bizcocho de chocolate y el relleno lo podéis ver AQUÍ, la cobertura: chocolate fondant y buttercream de vainilla con color rojo y un poquito de imaginación.

Besos 

Crichi

Tarta Donuts

Para el cumple mi cumple de 30 añazos quise hacer varias celebraciones pero todas muy dulces.

Una de las tartas que hice fue esta, la tarta Donuts. Una tarta de bizcocho de vainilla rellena de dulce de leche y cubierta de butter cream de vainilla. Muy muy rica para acompañar con un cafetito!!

Para ver los ingredientes y la receta del bizcocho pincha AQUÍ, aunque las cantidades fueron a la mitad, ya que hice varias tartas y quería que probasen todas!!

El relleno... dulce de leche, lo compré hecho. 

Por último hice butter cream de vainilla con un toque de colorante rosa y espolvoreé confeti de colores de azúcar.

Espero que os haya gustado

Crichi

Tarta cerditos

Hoy lunes sigo intentando poner al día el blog con recetas atrasadas....

Esta entrada se la dedico a mi primo Pablo y a mi marido, a los dos les hice una tarta de cerditos, aunque las fotos no son muy buenos.... las prisas de todos los días con los peques!

Es una tarta sacher con un poquito de decoración de fondant y kit kats. El bizcocho de chocolate, relleno con  mermelada de frambuesa y cubierta con chocolate fondant, mmmmmmmmm.....

Para ver la receta y elaboración del bizcocho pincha AQUÍ . Esta vez utilicé el doble de cantidades para poder hacer una tarta bastante alta, eso si, hornee en dos veces, para que el bizcocho suba bien.

Cuando ya está montado el bizcocho: bizcocho, mermelada y de nuevo bizcocho, empieza el decorado.

Primero pones la cobertura de chocolate fondant (explicado también en el enlace anterior)y cuando está todavía un pelín caliente comienzas a rodear la tarta con las barritas de Kit Kat, yo utilicé unos 7 paquetes

Una vez puestos debes rellenar un poquito más la parte de arriba de la tarta con chocolate fondant, para que parezca un gran charco de barro y no se vea el bizcocho.

Mientras se enfría en la nevera, con un poquito de fondant rosita haces los cerditos, que no se te olvide echar el sabor de vainilla a la pasta fondant. Y por último los colocas en su charquito de barro como más te guste.

Espero que os haya gustado esta tarta, a Pablo y a David les encantó, y a los familiares golosos también

Crichi