Tarta de fresa

La última tarta que he hecho es de fresa. La verdad es que era para un cumple y no sabía muy bien cómo podía decorarla y.... bueno, como quería que el relleno fuese de fresas con nata (que sabía que a la cumpleañera le gustaba mucho) hice una fresa. Y sí, ¡le gustó mucho y le sorprendió lo bonita que era!
( Es una pena que las fotos no estén muy bien).

Es una tarta de bizcocho y decorada con fondant.

Ingredientes del bizcocho:
Es de yogur, podéis mirar la receta en la explicación de la tarta de Rayo Mcqueen.

Relleno del bizcocho:
-mermelada de fresa.
-nata para montar.
-2 cucharadas soperas de azúcar.
-fresas.

Ingredientes para la decoración:
-fondant.
-colorante alimenticio rosa y verde.
-pepitas de chocolate.
-gel de azúcar negro.
-aroma de frambuesa


Preparación:

Hacemos el bizcocho ( explicado en la receta de la tarta de Rayo Mcqueen), lo dejamos enfriar y lo partimos por la mitad para rellenarlo.
Mezclamos un poco de mermelada de fresa con agua, para que se haga una especie de sirope y lo echamos en los dos lados del bizcocho (por la parte que quedará en el centro). Montamos la nata con azúcar y la ponemos de relleno y por último cortamos las fresas en láminas y las ponemos encima de la nata. Tapamos con la parte del bizcocho que debe quedar encima y ya podemos empezar a decorar.

Con un cuchillo cortamos los bordes del bizcocho para hacer una forma de fresa y "pintamos" el bizcocho con sirope de fresa para que el fondant se fije bien.

Mezclamos el fondant con el colorante rosa  y la esencia de frambuesa, lo amasamos bien, lo estiramos y cubrimos el bizcocho completamente.
Mezclamos el colorante verde con el fondant y la esencia de frambuesa y hacemos las hojitas.

Para que se distingan mejor las formas, delineamos las hojas con el gel de azúcar negro. Por último ponemos las pepitas de chocolate por toda la tarta y........¡ ya está!

Easter muffins ( de dulce de leche)

Bueno.....no sólo hay que hacer recetas típicas españolas, también es bueno inventar cosillas....
Para estas vacaciones también he decidido hacer unas muffins de dulce de leche y para que fuesen dulces de S. Santa...he hecho una decoración especial. ¡Mirad que pinta!

Ingredientes para las muffins:
-100g de mantequilla.
-200g de azúcar.
-300g de harina.
- 1/3 de sobre de levadura.
-200cl de leche.
-1 huevo grande.
-Dulce de leche.

Ingredientes para la decoración:
-Fondant blanco.
-Colorante alimenticio amarillo, naranja, verde y rojo.
-Rotulador negro alimenticio.
-Aroma de vainilla.
-Un montón de paciencia.

Preparación:
Ponemos la mantequilla a temperatura ambiente un par de horas antes de empezar la elaboración, si te has olvidado o tienes prisa puedes meterla unos segunditos en el microondas para que tenga textura de pomada.

Bates el huevo, añades la mantequilla, el azúcar y la leche y lo vas removiendo. Es el momento de ir incluyendo la harina con la levadura  poco a poco ( mezcladas y tamizadas anteriormente).

Calentamos el horno a 170º y mientras vamos rellenando los moldes de las muffins. En cada uno de ellos llenamos hasta la mitad del molde con masa, luego echamos una cucharadita de dulce de leche y de nuevo echas masa. Intenta poner el dulce de leche lo más centrado posible para que no se "escape" durante el horneado.

Las metemos al horno durante 20 min, hasta que estén doraditas y... ¡listas! Las dejamos enfriar durante una hora más o menos, entonces podemos empezar a decorar.

Para poder empezar con la decoración tienes que mezclar el fondant blanco con los colores, amarillo, verde y  naranja.  Una vez tengas las bolitas de fondant de colores hechas empezamos.

Empezamos haciendo una base de color verde que cubra casi toda la muffin.Luego hacemos un huevito con sus patitas y unas flores.

El pollito empieza a salir......

¡¡Ya está fuera!!

Y después de unas cuantas horas, mucho cariño y mucha paciencia....... este es el resultado

Torrijas

Como estamos en Semana Santa...¿por qué no hacer algo típico? ¡¡¡Unas torrijas!!! mmm....

Ingredientes:

-1L de leche
-Canela en rama (un par de ramitas)
-Canela en polvo.
-5 cucharadas soperas de azúcar.
-La cáscara de un limón.
-Una barra de pan especial para torrijas.
-Un par de huevos.
-Aceita suficiente para freír.


Preparación:

Se pone la leche con la canela en rama, el azúcar y la cáscara de limón en una cacerola a fuego medio. Cuando rompe a hervir se espera un par de minutitos y se apaga. Se deja enfriar y se retiran las ramitas de canela y la ralladura de limón.

Una vez fría la leche, se corta el pan en rebanadas de un centímetro y medio de grosor aproximadamente y se van metiendo en la leche hasta que empapen bien.
A continuación batimos bien los huevos y rebozamos las rebanadas de pan. Las freímos en abundante aceite y como toque final espolvoreamos un poquito de azúcar y canela por encima de las torrijas.

¡¡Ya están!! La receta es fácil, pero son muy laboriosas....

¡¡Espero que os gusten!!

Mini tarta de tres chocolates

Para todos esos amantes del chocolate, hoy voy a poner una receta de una tarta a los tres chocolates. La primera vez que la probé me encantó, la hizo mi primo y mmmm...¡ Qué rica!
Hoy he hecho mini tartas, para esos días en que te apetece algo dulce de postre pero un trozo grande es demasiado, para comidas familiares o con amigos.

Ingredientes:

Para la masa del chocolate blanco:
-50g de azúcar.
-250cl de leche.
-250cl de nata para cocinar
-150g de chocolate blanco.
-1 sobre de cuajada.

Para la masa del chocolate con leche:

-50g de azúcar.
-250cl de leche.
-250cl de nata para cocinar
-150g de chocolate con leche.
-1 sobre de cuajada.



Para la masa del chocolate negro:

-50g de azúcar.
-250cl de leche.
-250cl de nata para cocinar
-150g de chocolate negro.
-1 sobre de cuajada.

Preparación:

Para la capa de chocolate blanco:
Por un lado, se pone un poquito de leche (de los 250cl) en un vaso y se vierte el sobre de cuajada en polvo. Se mueve hasta que esté totalmente disuelto.
Por otro lado, se pone la nata, el azúcar y el resto de leche con el chocolate en un cazo, se calienta lentamente mientras lo vas moviendo.
Cuando empieza a hervir se echa el vaso de leche con la cuajada y se mueve continuamente hasta que hierve de nuevo.
Es el momento de echar la mezcla en moldes pequeñitos, yo esta vez lo he hecho en moldes de silicona para magdalenas. Se va repartiendo dejando una capa finita de esta mezcla en cada molde. Por último se deja enfriar.

Para la capa de chocolate con leche y chocolate negro el proceso es el mismo. Después de terminar la mezcla de chocolate con leche la tienes que echar encima de la de chocolate blanco y la dejas enfriar. E igual con la mezcla de chocolate negro.

¡Ya están terminadas las mini tartas! Tienes que meterlas en la nevera para que al servirlas estén fresquitas y se puedan desmoldar bien.

Sugerencia: También puedes poner una base de galleta con mantequilla a las tartitas. Yo esta vez no lo he hecho, pero ¡queda muy rico!

Al desmoldarlas puedes decorar con fideos de chocolate.

¡¡¡A ver si os gustan!!!

Muffins de frutos rojos

Como estoy de vacaciones....estoy más cocinillas y mirando recetas he encontrado una muy rica:
 Muffins de frutos rojos, mmm....para chuparse los dedos.

Ingredientes:
-230 g de leche
-2 huevos
-60 g de aceite ( yo uso de oliva suave)
-300g de harina
-200g de azúcar
-1/2 sobre de levadura
-1 cucharadita de esencia de vainilla.
-frutos rojos.(pueden ser congelados)

Preparación:
Mezclamos la leche, los huevos, el aceite y la vainilla en un bol.
En otro bol mezclamos el azúcar, la harina y la levadura. Estos dos úlmos ingredientes los tamizamos para que quede la mezcla más esponjosa.
Echamos poco a poco los ingredientes líquidos en el bol de la harina,azúcar y levadura, y lo vamos mezclando.

Solo queda encender el horno a 175º y mientras se calienta vamos poniendo en papelitos de magdalenas la mezcla. Yo también pongo el papel dentro de un molde de silicona para magdalenas, para que suban mejor.

Echamos bastante masa, casi hasta llenar completamente los moldes y después ponemos los frutos rojos por encima. Yo he echado bastantes, pero.... según el gusto de cada uno. Además para que la muffin quede un poquito brillante espolvorea un poquito de azúcar por encima, pero muy poquita.

Las metemos en el horno ya caliente durante 20 min aproximadamente y........este es el resultado:

Tarta "Rayo Mcqueen"

El pasado 18 de marzo fue el cumple de mi primo Pablo, y para sorprenderle le hice una tarta especial.....

Es una tarta de bizcocho rellena de chocolate y frambuesas.. Y  decorada con fondant.


Ingredientes del bizcocho:


-1 yogur natural
-1 vaso de yogur de aceite
-2 vasos de yogur de azúcar
-2 y medio de harina
-1 sobre de levadura
-3 huevos.


Ingredientes para el relleno:


-Según el gusto, yo lo rellené con chocolate y mermelada de frambuesas.


Ingredientes para la cobertura:


-fondant blanco
- colorante alimenticio rojo, azul, naranja y amarillo.
- 4 galletas oreo.
- y mucha paciencia




Preparación:


Ten en cuenta que para poder hacer bien la estructura del coche debes hacer dos bizcochos, uno para la base y otro para hacer las formas del alerón, etc...
Para hacer el bizcocho sólo tienes que mezclar todos los ingredientes en un bol.
Primero los huevos, el yogur, el aceite, después debes echar el azúcar y por último la harina ya mezclada con la levadura y tamizada.
Lo metes en el horno a 170º durante 40min.


Cuando estén los bizcochos fríos puedes empezar a cortar. Primero el bizcocho base se parte por la mitad para poder rellenarlo. Lo rellenas y vuelves a tapar.
Con el otro bizcocho debes hacer las formas del coche ( yo me fije en distintas fotos de Rayo Mcqueen.) Y pegas esos trocitos al bizcocho base con el mismo relleno que has utilizado.
 Una vez hecha la estructura de Rayo Mcqueen empieza lo complicado....la decoración de fondant.


El fondant rojo lo amasas muy bien y con un rodillo lo estiras, para que cubra completamente la estructura del   coche. Para colocarlo debes tener cuidado y antes de ponerlo encima debes  pintarlo con un poquito de mantequilla derretida con azúcar glas, así el fondant se pegará al bizcocho.


Cuando ya esta hecho lo más complicado sólo debes poner los detalles: ventanas, número, matrícula, el rayo, etc...con el resto de fondant. Siempre pegando los complementos con un pelin de la mezcla de mantequilla y azúcar.


Bueno... ¡¡espero que salga bien!!!