Tartaletas de frutos rojos

El sábado celebramos el cumpleaños de mi hermana Ari, como ya le había hecho una tartita decidí hacer algo distinto, unas tartaletas de frutos rojos, con frambuesas y arándanos rojos y negros, rellenas de mermelada de arándanos,chocolate blanco y chocolate con leche.

Estas tartaletas son muy fáciles de hacer y rápidas y si os gusta el toque ácido os van a encantar.

Para hacer la base utilicé obleas de hojaldre (paquete de 16), las puse en moldes de silicona de magdalenas para darles forma, y al horno unos 5 minutos a 200º, hasta que se doraron un poquito. Las saqué y cuando estaban frías comencé a hacer el relleno.
(También se puede hacer con masa quebrada, que creo que quedará mejor, pero esta receta fue una cosa rápida que se me ocurrió en el momento y no tenía en casa.)

Primero eché una cucharadita de mermelada de arándanos y posteriormente el chocolate.
La mitad de las obleas las rellené con chocolate blanco y la otra mitad con chocolate con leche.

Ingredientes del relleno de chocolate blanco:

-25g de azúcar.
-125cl de leche.
-125cl de nata para cocinar
-75g de chocolate blanco.
-1/2 sobre de cuajada.
-fresas deshidratadas en trocitos.

Preparación:
Echamos en un cazo el azúcar, el chocolate,las fresas machacadas en trocitos pequeños, la nata y un poquito de leche y lo calentamos a fuego lento. Mientras, echamos la leche que nos queda en un vaso y mezclamos con la cuajada, lo movemos bien para que se disuelva.
Cuando empiece a hervir el contenido del cazo echamos la leche con cuajada y removemos hasta que vuelva a hervir y retiramos del fuego. Es el momento de rellenar las tartaletas.

De la misma manera hacemos el relleno de chocolate con leche, sólo tenemos que cambiar un chocolate por otro, pero la elaboración y cantidades son las mismas.

Dejamos enfriar las tartaletas unos 10 minutos a temperatura ambiente y luego las metemos en la nevera unos 15min.

Ahora decoramos con los frutos rojos y echamos un poquito de azúcar por encima para quitar un poco la acidez.