Tarta corazón

Un regalo especial y personal: ¡Una tarta de cumpleaños a tu gusto!
Esta tarta con forma de corazón es de chocolate y moras. Tiene dos bizcochos, uno de chocolate y otro con aroma de vainilla, y está rellena con mermelada de moras y chocolate.



Ingredientes del bizcocho de chocolate:
-200g de mantequilla.
-240g de azúcar moreno.
-4 huevos.
-200g de harina.
-1/2 cucharadita de sal.
-1/2 cucharadita de bicarbonato.
-1 y 1/2 sobres de levadura.
-55g de nata.
-200g de yogur natural.
-75g de cacao en polvo.



Elaboración:
Batimos la mantequilla con el azúcar moreno y los huevos.Echamos,(ya mezclados entre sí) la sal, la levadura, el bicarbonato y la harina tamizada.  A continuación el yogur y la nata. Por último echamos el cacao.
Con el horno ya calienta a 170º, lo metemos 40 min. aproximadamente.



Ingredientes del bizcocho de vainilla:

-200g de mantequilla.
-240g de azúcar.
-4 huevos.
-275g de harina.
-1/2 cucharadita de sal.
-1/2 cucharadita de bicarbonato.
-1 y 1/2 sobres de levadura.
-2 cucharaditas de esencia de vainilla.
-55g de nata.
-200g de yogur natural.
-1/4 cucharadita de colorante rosa.


Elaboración:
Batimos la mantequilla con el azúcar y los huevos.Echamos,(ya mezclados entre sí) la sal, la levadura, el bicarbonato y la harina tamizada.  A continuación el yogur y la nata. Por último echamos el aroma de vainilla y el colorante.
Con el horno ya calienta a 170º metemos el bizcocho durante 40 min. aproximadamente.


Ingredientes del relleno:
-1 bote de mermelada de moras.
-200ml de nata para montar.
-75g de chocolate de repostería.
-2 cucharadas de azúcar.

Preparación:
La mermelada no necesita preparación, pero para el relleno de chocolate debemos poner a calentar el chocolate con la nata y el azúcar y mover hasta que comience a hervir. Lo apartamos del fuego y dejamos enfriar durante 1 hora más o menos. Cuando ya está frío montamos la mezcla y ya podemos utilizarla.( si no se monta bien, no os preocupéis, está riquísimo de todas formas y se puede utilizar igual).

Ingredientes de la cobertura:
-200g de chocolate de repostería.
-200g de nata.
-1 cucharada de mantequilla.

Preparación:
Calentamos los 3 ingredientes al fuego y movemos continuamente, cuando empiece a hervir lo retiramos del fuego.

Bueno.... ¡ya podemos empezar a montar la tarta!
Cuando los dos bizcochos estén fríos los cortamos en tres partes cada uno para poder meter el relleno, con mucho cuidado, porque este bizcocho es blandito y se rompe con facilidad.
Intercalamos una capa de de bizcocho de vainilla con una de chocolate y entre medias rellenamos una vez con mermelada de mora y la siguiente con el relleno de chocolate.
Cuando están las capas terminadas cortamos la tarta con forma de corazón y la cubrimos con el chocolate.
Se mete en la nevera unos minutos y.... ¡a decorar! Yo la he decorado con fondant blanco y rosa.

Esta tarta no es sólo bonita por fuera, por dentro queda muy original al ver capas marrones y rositas.
( No he podido hacerle fotos cortada, es una pena)

¡Espero que os guste!

Crichi

Mini cupcakes de chocolate

El fin de semana pasado fue mi cumple y para mis compis de trabajo se me ocurrió hacer unas mini cupcakes y  unas galletitas decoradas con glasa.
La verdad es que tardé bastante en hacer todo, ¡pero mereció la pena!

Las mini cupcakes la hice de chocolate, con decoración de butter cream de chocolate y fresa.

Ingredientes de la muffin:
-200g de mantequilla.
-240g de azúcar moreno.
-4 huevos.
-200g de harina.
-1/2 cucharadita de sal.
-1/2 cucharadita de bicarbonato.
-1 y 1/2 sobres de levadura.
-2 cucharaditas de esencia de vainilla.
-55g de nata.
-200g de yogur natural.
-75g de cacao en polvo.

Elaboración:
Batimos la mantequilla con el azúcar moreno y los huevos.Echamos,(ya mezclados entre sí) la sal, la levadura, el bicarbonato y la harina tamizada.  A continuación el yogur y la nata. Por último echamos el cacao.

Precalentamos el horno a 180º y vamos echando la masa en los papelitos de muffin.
Pasados 15min. aproximadamente en el horno, podemos sacarlas y dejarlas enfriar para decorarlas.

Esta masa queda super jugosa, genial para comerlas también sin decorar.

Ingredientes de la butter cream de chocolate:
( La butter cream de fresa la podéis ver el la receta de muffins de frambuesa)
-100g de mantequilla.
-130g de azúcar glas.
-1 cucharada de cacao en polvo.
-2 cucharadas de leche.

Elaboración:
Pon la mantequilla unas horas antes fuera de la nevera para que tenga una textura de pomada.
Se bate bien la mantequilla y vas echando poco a poco el azúcar,luego la leche y por último el cacao y.... ¡ya esta! Mételo en una manga pastelera y con una boquilla de 3,5 a decorar.

Así quedaron las cupcakes, jugosas, ricas y muy muy dulces.

¡¡¡A disfrutar!!!

Crichi.

Galletas decoradas con forma de cupcake y gorritos de cumple.

El fin de semana pasado fue mi cumple y para mis compis de trabajo se me ocurrió hacer unas mini cupcakes y  unas galletitas decoradas con glasa.
La verdad es que tardé bastante en hacer todo, ¡pero mereció la pena!

Estas galletas son de mantequilla,( podéis ver la receta en galletas de mickey y kitty) y están decoradas con glasa.

Una vez hechas las galletas, las dejamos enfriar y podemos decorarlas.

Ingredientes de la glasa:
- 1 clara de huevo.
- 200g de azúcar glass.
- 1/2 cucharadita de aroma de vainilla.
- colorante rosa y marrón.

Elaboración:
Batimos bien la clara de huevo, sin que llegue a estar a punto de nieve, vamos introduciendo el azúcar poco a poco y el aroma de vainilla. Ya tenemos la base. Separamos en distintos recipientes la glasa para poder teñirla de distintos colores. Una vez hecha, la metemos en una manga pastelera con boquilla finita, ¡Y nos ponemos a decorar!

Estas son las galletas con forma de cupcake, ¡Ah! para terminar la decoración eché unos fideos de colorines, que daban un toque más apetecible. ¿os gustan?

Y estas son las galletas con forma de gorrito de cumpleaños. El pompón de arriba lo hice con fondant.

¡¡¡Espero que os haya gustado!!!
Que tengáis buen fin  de semana.

Crichi.

Cupcakes con buttercream de frambuesa

Cada vez me gusta más hacer cosas nuevas y esta vez he hecho unas cupcakes ¡¡¡muy rosas!!!
Están hechas con masa de muffing y corazón rosa. Y cubiertas con buttercream  de frambuesa y unos corazones de fondant.

Ingredientes de la masa:
 La masa de estas cupcakes es la misma que la de las muffins de dulce de leche, me gusta mucho como queda el sabor y la textura.
Pero su interior tiene sorpresa., ¡¡un corazón rosa!!
Por eso necesitas algo más: colorante alimenticio rosa y esencia de frambuesa.
Preparación:
Cuando ya has mezclado todos los ingredientes de la masa, excepto el colorante rosa y la esencia, apartas un poco de masa, 1/4 aproximadamente, en un bol, y le echas media cucharadita de colorante y media de esencia de frambuesa. Lo mezclas bien y lo echas en una fuente, como para hacer bizcocho. Lo metes en el horno a 170º durante 15min., lo sacas, lo desmoldas y con un corta galletas en forma de corazón vas haciendo corazones.

  Ahora debes empezar a llenar los papeles de las cupcakes con la masa original, echas un poquito, pones el corazón, que ya hemos hecho, en el centro, "de pié" y echas más masa hasta cubrirlo.
Metes las cupcakes en el horno durante 15min. a 170º y.....sólo queda decorar. Pero antes deben enfriarse.

La decoración está hecha con buttercream y fondant.

Ingredientes:
-100g de mantequilla a temperatura ambiente.
-130g de azúcar glas.
-1/2 cucharadita de aroma de frambuesa.
-1/4 cucharadita de colorante alimenticio rosa.



Preparación:
Bates la mantequilla y vas echando poco a poco el azúcar glas, después echas el aroma y el colorante y bates hasta que esté la mezcla de manera homogénea.
Metes en una manga pastelera la crema y pones una boquilla de 3,5. poco a poco haces "florecitas" en la superficie de la muffin. Para terminar, con un poquito de fondant blanco, haces unos corazones y los colocas encima. ¡¡ Queda monísimo!!

Galletas decoradas "Mickey" y "Kitty".

Por fin hoy saco un ratito para poder publicar las galletas que he hecho para el cumple de Álvaro. Y aquí está el resultado.

Son galletas de mantequilla con aroma de vainilla y decoradas con chocolate de cobertura y fondant.

Ingredientes:

-250g de mantequilla.
-250g de azúcar glas.
-650g de harina.
-1 y1/2 cucharadita de aroma de vainilla.
-1 huevo.
-un chorrito de leche.

Preparación:

Saca la mantequilla de la nevera y el huevo, y espera  tres horas para poder empezar.

Bate la mantequilla y vas añadiendo el azúcar glas tamizada poco a poco. A continuación añades el huevo ligeramente batido, el aroma de vainilla y por último la harina tamizada. Tendrás que utilizar las manos para amasar bien. Por último añade un chorrito de leche para que la masa se mantenga ligada.

Amasa durante un rato y parte la masa en cuatro partes iguales. Cada una de las partes debes ponerla en un papel de horno y alisarla con un rodillo. La tapas con otro trozo de papel de horno y lo metes en la nevera durante al menos tres horas. Esto ayudará a que no se esparramen las galletas al meterlas en el horno.

Corta las galletas con la forma que quieras, yo estas las he hecho con un molde de Mickey y otro de Kitty. También he hecho un 3 y una A, para Álvaro, que cumplía 3 añitos.

Cuando están cortadas las metes de nuevo en la nevera durante 10 min. Y........ al horno. Déjalas a 160º con calor arriba y abajo durante unos 10 min, cuando empiecen a estar doraditas las sacas. Y ya están listas para comer o decorar.

 Esta A y el 3 están decoradas con fondant, la idea de la decoración me la dio una amiga que hace unas galletas preciosas,podéis visitar su blog: "Dulcekoala.blogspot.com".

¡¡¡¡Espero que os gusten!!!!

Cookies de chocolate

Esta galletas las hago desde hace varios años y cada vez que las hago mi familia y amigos ¡se chupan los dedos!

Esta vez he hecho con la misma cantidad de masa tres tipos de cookies, de chocolate negro,de chocolate  con leche y de chocolate blanco.

Ingredientes:

-250g de mantequilla.

-500g de harina

-1 cucharadita de levadura.

-1 tableta de chocolate blanco.

-1 tableta de chocolate con leche.

-1 bolsita de pepitas de chocolate (sólo venden de chocolate negro y es más cómodo tener las pepitas hechas)

-1/2 cucharadita de sal.

-75g de azúcar moreno

-75g de azúcar.

Preparación:

La mantequilla debe estar blandita, como pomada, para ello la sacamos un par de horas antes de la nevera.

Mezclamos la mantequilla, el azúcar, la sal y la harina con la levadura. Se tiene que quedar una masa pringosa pero manejable. Dividimos en tres partes iguales la masa.

Calentamos el horno a 170º y mientras...... cortamos el chocolate blanco en trocitos muy pequeños, cogemos uno de los trozos de masa y lo mezclamos. En la bandeja del horno ponemos papel plata y espolvoreamos un poco de harina para que no se peguen las galletas. Cogemos trocitos de masa, hacemos bolitas , las aplastamos para que tengan forma de galleta y las colocamos en la bandeja. Lo metemos en el horno durante 10 min. aproximadamente, cuando empiecen a estar doraditas, las sacamos con cuidado, porque todavía están blanditas, y colocamos en una rejilla para que se enfríen.

Hacemos el mismo proceso con el chocolate con leche y con el chocolate negro. ¡¡¡Y ya están las cookies, de tres chocolates distintos para poder elegir!!!

Angry birds cupcakes

A petición de una amiga he hecho unas cupcakes de angry birds. Ha sido un regalo original y divertido, le gustaron un montón y ¡¡¡hasta le daba pena comérselas!!!!

Las muffins que he hecho son de dulce de leche, al igual que las de easter (los pollitos) pero la decoración es distinta. También esta hecha de fondant con esencia de frambuesa (sabe a palote) y de vainilla.

 Es un trabajo muy laborioso pero merece la pena, y....aquí está el resultado.

                

 

                                               

                

Muffins de chocolate

Chocolate.... ¿a quién no le gusta? Pues estas son unas muffins para chocolateros....

Ingredientes:

-230 g de leche
-2 huevos
-90 g de aceite ( yo uso de oliva suave)
-300g de harina
-200g de azúcar
-1/2 sobre de levadura
-1 cucharadita de esencia de vainilla.
-pepitas de chocolate
-crema de cacao (nocilla)

Preparación:
Mezclamos la leche, los huevos, la vainilla y el aceite en un bol. En otro bol mezclamos el azúcar, la harina y la levadura.
Vamos echando los ingredientes del bol de la leche en el de la harina poco a poco y moviendo continuamente. Cuando este formada una masa homogénea echamos las pepitas de chocolate y removemos.

Calentamos el horno a 170º y mientras echamos en los papelillos de magdalena, metidos en los moldes de silicona, una cucharadita de masa, a continuación un poco de nocilla y de nuevo masa. Adornamos con pepitas de chocolate o fideos de chocolate y las metemos en el horno durante 20 min.

Las dejamos enfriar en la rejilla y decoramos con una manga pastelera llena de crema de cacao.

Espero que os gusten...