Tartaletas de frutos rojos

El sábado celebramos el cumpleaños de mi hermana Ari, como ya le había hecho una tartita decidí hacer algo distinto, unas tartaletas de frutos rojos, con frambuesas y arándanos rojos y negros, rellenas de mermelada de arándanos,chocolate blanco y chocolate con leche.

Estas tartaletas son muy fáciles de hacer y rápidas y si os gusta el toque ácido os van a encantar.

Para hacer la base utilicé obleas de hojaldre (paquete de 16), las puse en moldes de silicona de magdalenas para darles forma, y al horno unos 5 minutos a 200º, hasta que se doraron un poquito. Las saqué y cuando estaban frías comencé a hacer el relleno.
(También se puede hacer con masa quebrada, que creo que quedará mejor, pero esta receta fue una cosa rápida que se me ocurrió en el momento y no tenía en casa.)

Primero eché una cucharadita de mermelada de arándanos y posteriormente el chocolate.
La mitad de las obleas las rellené con chocolate blanco y la otra mitad con chocolate con leche.

Ingredientes del relleno de chocolate blanco:

-25g de azúcar.
-125cl de leche.
-125cl de nata para cocinar
-75g de chocolate blanco.
-1/2 sobre de cuajada.
-fresas deshidratadas en trocitos.

Preparación: 
Echamos en un cazo el azúcar, el chocolate,las fresas machacadas en trocitos pequeños, la nata y un poquito de leche y lo calentamos a fuego lento. Mientras, echamos la leche que nos queda en un vaso y mezclamos con la cuajada, lo movemos bien para que se disuelva.
Cuando empiece a hervir el contenido del cazo echamos la leche con cuajada y removemos hasta que vuelva a hervir y retiramos del fuego. Es el momento de rellenar las tartaletas.

De la misma manera hacemos el relleno de chocolate con leche, sólo tenemos que cambiar un chocolate por otro, pero la elaboración y cantidades son las mismas.

Dejamos enfriar las tartaletas unos 10 minutos a temperatura ambiente y luego las metemos en la nevera unos 15min.

Ahora decoramos con los frutos rojos y echamos un poquito de azúcar por encima para quitar un poco la acidez.

¡¡¡Espero que os gusten!!!

Besos, Crichi.

Galletas decoradas "bebé"

Eli quería dar un detallito a una compañera que ha tenido un bebé y me pidió una cajita con galletas, un regalo personalizado y original.

El bebé se llama Juan, así que le hice unas galletas típicas de bebé y unas personalizadas totalmente. Un osito, un carrito, un body  y por último su nombre, "Juan", escrito en cuatro galletas diferentes.

Las tres primeras son galletas de mantequilla con aroma de vainilla decoradas con glasa de limón. Pincha aquí para ver la receta. Las galletas del nombre están decoradas con fondant de vainilla, rotulador azul y azúcar en tono azul. Por supuesto, todo comestible.

 Espero que os gusten, (aunque es una pena pero las fotos han salido fatal)

Besos Crichi

Tarta Guinness

El 28 de Agosto fue el cumple de David, mi marido, a él le encanta la cerverza y bueno... hace tiempo me dijo que había una tarta que se hacía con cerveza negra, Guinness.....

A mi me gusta mucho darle sorpresas, así que me lo apunté, y para su cumple le hice una tarta con Guinnes.
Es una receta sencilla y rica, pero contundente, mejor para una merienda que para un postre.

Ingredientes del bizcocho:
-125 ml de cerveza Guinness.
-125 g de mantequilla.
-38g de cacao en polvo.
-200g de azúcar.
-125g de harina.
-1/2 cucharadita de azúcar avainillado.
-1 y 1/2 cucharadita de bicarbonato.
-70g de nata líquida para montar.
-1 huevo.

Preparación:

Ponemos en un cazo la cerveza a calentar, antes de que empiece a hervir la retiramos del fuego y echamos la mantequilla (ésta debe estar a temperatura ambiente) y mezclamos hasta que se derrita completamente.

En un bol ponemos la harina, el cacao, el azúcar, el azúcar avainillado y el bicarbonato. Lo mezclamos todo y añadimos la cerveza con la mantequilla. Mezclamos bien y por último echamos la nata y el huevo.

Precalentamos el horno a 175º y mientras extendemos mantequilla en un molde mediano, y espolvoreamos un poco de harina. Esta tarta es para 8 personas aproximadamente, ya que es muy contundente.

Cuando este el horno listo metemos el bizcocho unos 45min. Lo dejamos enfriar y es el momento de hacer el frosting de queso, la cobertura.

Ingredientes del frosting de queso:

-150g de queso para untar ( que no sea light)

-75g de azúcar glass.

-180g de nata para montar.

Preparación:
-Batimos el queso con el azúcar. Por otro lado montamos la nata. Cuando ya esta montada la nata la incluimos en el bol del queso con azúcar y mezclamos con movimientos envolventes y con cuidado para que la nata no baje. Ya podemos decorar el bizcocho con este frosting que está riquísimo.

La tarta queda muy bonita sin ninguna decoración, ya que se ve el bizcocho negro y la cobertura blanquita, simulando una cerveza negra, pero a mí siempre me gusta dar algún toque, así que escribí " Felicidades David" y dibujé un vaso de pinta con un lápiz de caramelo negro y para terminar puse con tréboles de azúcar los años y algún detallito más.

Se que a David le encantó la tarta, espero que a vosotros también.

Besos, Crichi 

Tarta " bautizo"

Como es época de bautizos y últimamente he hecho algunas galletas para amigos, tenía ganas de cambiar y hacer alguna tarta. Pues bien, antes de hacer algo hay que ensayar. Así que...esta entrada está dedicada a una tarta para un bautizo.

La semana pasada fue el cumple de mi marido y tengo un niño pequeñito....así que para que él también se sintiese especial en el cumple de su papi hice esta tarta para mi niño.

Es una tarta con dos pisos, bizcocho de vainilla, con almíbar de vainilla y dulce de leche en el centro. Como cobertura, ganache de chocolate blanco y fondant. ¡¡¡Muy dulce!!!

Ingredientes y preparación del bizcocho y el almíbar: aquí

En vez de en un molde, puse la masa en dos, uno más pequeño que otro.

Una vez fríos eché el almíbar de vainilla y rellené ambos bizcochos de dulce de leche.

Ingredientes del ganache de chocolate blanco:
-200g de nata para montar.

-200g de chocolate blanco.
Elaboración:
Ponemos en un cazo la nata y la calentamos lentamente, cuando empieza a hervir la quitamos del fuego y echamos el chocolate blanco en trocitos, movemos hasta que se derrita todo el chocolate. Dejamos enfriar la mezcla y la metemos en la nevera durante unas horas. Debe estar lo suficientemente fría.Mejor de un día para otro.
Una vez fría batimos hasta que se monte.

Cubrimos cuidadosamente el bizcocho grande y a continuación ponemos una capa fina de fondant blanco con sabor a vainilla. A continuación cubrimos el pequeño con el ganache y otra capa de fondant blanco.

Es el momento de decorar con fondant de color azul clarito.
En el bizcocho grande puse el nombre de Alex con estrellitas y en el pequeño unas líneas también en azul. Para terminar hice un osito.

A Alex le encantó su tarta, por el sabor y por supuesto porque era para él. 

¡¡No tardó nada en comerse el osito!!

Besos, Crichi.

Galletas decoradas " bautizo de Dani"

El domingo 19 ha sido el bautizo de Daniel, mi ahijado, y sus papis, unos amigos estupendos, me encargaron unas galletas para todos los invitados.

Para algo tan especial quería hacer unas galletas bonitas, sencillas y con algún detalle. Pero eran tantas....¡¡¡que casi me vuelvo loca!!!
Había 60 invitados, así que hice 60 galletas y un centro de galletas para los papis y Dani.
Las galletas las hice de mantequilla, con glasa de limón y vainilla. Para ver la receta pincha aquí.

Hice 15 con forma de carrito, 15 con forma de body, 15 de osito y otras 15 de chupete.

Para poner una presentación bonita hice con papeles decorados y cartulinas unas tarjetas con unas troqueladoras chulísimas que compré en Delipapel,(una tienda on-line que tiene un montón de cosas para decorar y te sirven rápido y bien, en un día ya tenía todo en casa).

Las puse todas en una bandeja de mimbre azul y en medio, el centro de galletas en una maceta blanca.

¡¡Espero que les gustase mucho a los papis y a los invitados!! Por lo menos eso me dijeron......

 El bautizo fue genial, todo el mundo disfrutó muchísimo y yo...me sentí muy muy feliz y afortunada por ser la madrina de Dani, espero poder estar a la altura.

Besos, Crichi.

Tarta "pizarra"

María José quería regalarle una tarta personalizada a su amiga María por su cumpleaños, y como es maestra de Educación Infantil, se le ocurrió que tuviese forma de pizarra.
Ella me dijo la forma de la tarta y lo que quería poner " Happy birthday María" y que de la decoración me encargase yo, lo que me apeteciese. Y este es el resultado:

La tarta está hecha con bizcocho de sabor a vainilla, relleno de dulce de leche y cobertura de chocolate y fondant.

Ingredientes del bizcocho:  
-200g de mantequilla.
-240g de azúcar.
-4 huevos.
-140g de harina.
-1/4 cucharadita de sal.
-1/4 cucharadita de bicarbonato.
-1 sobre de levadura.
-2 cucharaditas de esencia de vainilla.
-55g de nata.
-200g de yogur natural.

Elaboración:
Batimos la mantequilla ( a temperatura ambiente) con el azúcar y los huevos. Echamos,(ya mezclados entre sí) la sal, la levadura, el bicarbonato y la harina tamizada.  A continuación el yogur y la nata. Por último echamos el aroma de vainilla.
Con el horno ya caliente a 170º metemos el bizcocho durante 30 min. aproximadamente,(pincha con un palillo para saber que está perfecto antes de sacarlo del horno).

Ingredientes del almíbar de vainilla: 
-100g de agua.
-100g de azúcar.
-1 cucharadita de aroma de vainilla.

Preparación:
Ponemos en un cazo el agua, el azúcar y el aroma y removemos hasta que empiece a hervir. A continuación se retira del fuego y se deja enfriar.
Cuando el almíbar esta frío que introduce en un " biberón" y se reparte por el bizcocho.

Como era una tarta para dieciséis personas, hice dos bizcochos iguales. Los empapé con almíbar de vainilla y entre uno y otro rellené con el dulce de leche (dos botes) .

Ingredientes de la cobertura:  
-200g de nata para montar.
-200g de chocolate de cobertura.
-30g de mantequilla.

Preparación:
Ponemos en un cazo a calentar la nata, cuando empiece a hervir la retiramos del fuego y echamos el chocolate en trocitos. Movemos bien hasta que esté el chocolate derretido y por último echamos la mantequilla, a temperatura ambiente, y movemos. Es el momento de echar rápidamente el chocolate en el bizcocho, y meterlo en la nevera.


Para la decoración he utilizado fondant de distintos colores con aroma de vainilla, ¡¡y mucha paciencia!!

Con las troqueladoras que compré en Delipapel, he hecho un cartelito para la tarta.

 Esta es la parte de arriba y el frente, con las vocales y un lápiz de color rosa.

Uno de los laterales con estrellas.

El otro lateral con flores.



















Y por último la parte de atrás de la tarta con varios lápices de colores y corazones.







                              Espero que les haya gustado mucho la tarta a María y a sus amigas.

Besos, Crichi.

Galletas decoradas "Boda"

EL día 4 de agosto se casaron unas amigas. Ellas son unas personas muy detallistas. La boda fue preciosa, una ceremonia muy personal, el cocktail y la cena genial y el sitio era precioso, con un montón de detalles, hasta compraron un regalo distinto para cada uno de los invitados....
Y bueno.... yo quería darles un regalo un poquito más personal, así que como complemento del regalo de boda también quise hacerles un centro de mesa de galletas personalizado.

Hice unas galletas de mantequilla con esencia de azahar y glasa de limón. Pincha aquí para ver la receta.

El centro de mesa lo puse en una maceta blanca, compuesto por cinco corazones medianos decorados con glasa blanca y azul, un corazón bastante grande decorado con la técnica del pincel (nueva para mi), y las dos muñecas, una vestida de blanco y otra de azul eléctrico (ellas iban vestidas así).

¡¡¡¡Enhorabuena!!!!

Os deseo toda la felicidad del mundo.

Espero que os haya gustado este centro de mesa para una boda muy original.

  

Besos, Crichi

Tarta "Mafalda"

En la entrada anterior ya comenté que el 14 de julio fue el cumple de Anita he hice dos tartas, una de limón y ésta, una mezcla un tanto particular pero rica.

Es una tarta dedicada a su afición por "Mafalda" hecha con bizcocho con sabor a cereza y relleno de dulce de leche. Esta cubierta con buttercream de cereza y fondant.

Ingredientes del bizcocho:
-100g de mantequilla.
-120g de azúcar.
-2 huevos.
-140g de harina.
-1/4 cucharadita de sal.
-1/4 cucharadita de bicarbonato.
-1/2 sobres de levadura.
-1/2 cucharadita de esencia de cereza.
-27g de nata.
-100g de yogur natural.
-1/4 cucharadita de colorante rosa.

Elaboración:
Batimos la mantequilla con el azúcar y los huevos.Echamos,(ya mezclados entre sí) la sal, la levadura, el bicarbonato y la harina tamizada.  A continuación el yogur y la nata. Por último echamos el aroma de cereza y el colorante.
Con el horno ya calienta a 170º metemos el bizcocho durante 30 min. aproximadamente,( pincha con un palillo para saber que está perfecto antes de sacarlo del horno).

Una vez frío cortamos por la mitad el bizcocho y lo rellenamos con dulce de leche.

Ingredientes de la buttercream:

-110g de mantequilla

-60g de leche

-1cucharada de esencia de cereza

-500g de azúcar glass

-colorante alimenticio rosa.

Preparación:

La mantequilla debe estar blandita, con textura pomada, ahora que hace tanto calor si la sacas de la nevera 1 hora antes estará perfecta. 

Batimos la mantequilla con la leche, posteriormente echamos la esencia de cereza y el azúcar poco a poco, ésta debe estar tamizada. Por último echamos el colorante y seguimos removiendo hasta que quede un color uniforme.

Echamos la buttercream en una manga pastelera y cubrimos el bizcocho.Con ayuda de una espátula terminamos de dejar la cobertura lo más uniforme posible. Y metemos la tarta en la nevera hasta que la buttercream esté dura.

Por último decoramos la tarta con fondant de color negro, naranja clarito y rojo, para hacer la cara de Mafalda.

Y este es el resultado:

Besos, Crichi.