Tarta " lápiz"

Ayer 5 de septiembre fue el cumpleaños de Arantxa. Ella quería llevar al trabajo una trata diferente y divertida, así que como era la vuelta al cole dando vueltas se nos ocurrió hacer un lápiz.

Le hice una tarta de bizcocho de limón con relleno de ganache de chocolate blanco, cubierta con buttercream de limón y chocolate fondant.

Ingredientes del bizcocho:                                           

-200g de mantequilla.
-240g de azúcar.
-4 huevos.
-240g de harina.
-1/2 cucharadita de sal.
-1/2 cucharadita de bicarbonato.
-1 sobres de levadura.
-2 cucharadita de esencia de limón.
-55g de nata.
-200g de yogur natural.
-1/2 cucharadita de colorante naranja.

Elaboración:
Batimos la mantequilla con el azúcar y los huevos.Echamos,(ya mezclados entre sí) la sal, la levadura, el bicarbonato y la harina tamizada.  A continuación el yogur y la nata. Por último echamos el aroma de limón y el colorante( éste es opcional, pero queda muy vistoso el contraste con el chocolate).
Con el horno ya calienta a 170º metemos el bizcocho durante 30 min. aproximadamente.

Ingredientes del relleno:
-250g de nata para montar.
-250g de chocolate blanco.
Elaboración:
Ponemos en un cazo la nata y la calentamos lentamente, cuando empieza a hervir la quitamos del fuego y echamos el chocolate blanco en trocitos, movemos hasta que se derrita todo el chocolate. Dejamos enfriar la mezcla y la metemos en la nevera durante unas horas. Debe estar lo suficientemente fría.
Una vez fría batimos hasta que se monte y es el momento de rellenar nuestro bizcocho.

Ingredientes de buttercream de limón:

-110g de mantequilla

-60g de leche

-1cucharada de esencia de limón

-500g de azúcar glass

-colorante alimenticio.

Preparación:

La mantequilla debe estar blandita, con textura pomada, ahora que hace tanto calor si la sacas de la nevera 1 hora antes estará perfecta. 

Batimos la mantequilla con la leche, posteriormente echamos la esencia de cereza y el azúcar poco a poco, ésta debe estar tamizada. Por último echamos el colorante y seguimos removiendo hasta que quede un color uniforme.

Echamos la buttercream en una manga pastelera y cubrimos el bizcocho.Con ayuda de una espátula terminamos de dejar la cobertura lo más uniforme posible. Y metemos la tarta en la nevera hasta que la buttercream esté dura.

Por último terminamos de decorar con chocolate y algún corazón de azúcar. Y ya esta la tarta!!

¡Espero que os guste!

Crichi

TALLER DE GALLETAS EN CREA

Me gustaría dedicar esta entrada a todas las mamás y a algún papá de la escuela de mi hijo mayor.

Alex y yo hacemos muchas cositas de repostería en casa y él las lleva al "cole" para compartir con sus amigos. Así que....después de todo un curso llevando galletitas, magdalenas y bollos casero, la profe de Alex me dijo que si podía hacer algún taller para papás y niños.

¡Por supuesto! Me pareció una idea genial.

Pues ayer nos pusimos unas cuantas mamis con sus peques a hacer galletas de mantequilla y luego...decorarlas.

 La verdad es que fue super divertido, un poco de jaleo...pero... ¡¡cómo no, con niños de 2 y 3 añitos!!
¡Alguna mami acabó hasta arriba de glasa de colores!
(No subo ninguna foto por privacidad, aunque sería divertido)

Aquí os dejo la RECETA DE LAS GALLETAS DE MANTEQUILLA y cómo hacerlas "de verdad" jajajaja,que ayer......

Ingredientes:
-250g de mantequilla.
-250g de azúcar glas.
-650g de harina.
-1 y1/2 cucharadita de aroma de vainilla.
-1 huevo.
-un chorrito de leche.

Preparación:
Saca la mantequilla de la nevera y el huevo, y espera  tres horas para poder empezar.

Bate la mantequilla y vas añadiendo el azúcar glas tamizada poco a poco. A continuación añades el huevo ligeramente batido, el aroma de vainilla y por último la harina tamizada. Tendrás que utilizar las manos para amasar bien. Por último añade un chorrito de leche para que la masa se mantenga ligada.

Amasa durante un rato y parte la masa en cuatro partes iguales. Cada una de las partes debes ponerla en un papel de horno y alisarla con un rodillo. La tapas con otro trozo de papel de horno y lo metes en la nevera durante al menos tres horas. Esto ayudará a que no se esparramen las galletas al meterlas en el horno.

Corta las galletas con la forma que quieras.

¡Muchas gracias por compartir momentos tan divertidos! 

Gracias a Maika , Laura y a la escuela Crea por ofrecer siempre su tiempo y espacio, y ser tan estupendas.

Besos

Crichi

Donuts y berlinas

Pufff............ ¡¡¡ no se el tiempo que he tardado en volver a escribir!!! Pero tengo tan poquito tiempo....
Aún así me encanta hacer cositas y poder escribirlas en el blog. Así que después de unos meses os enseño los donuts y berlinas que hice.


Ingredientes para 16 donuts:             

-450gr de harina de fuerza
-1 cucharadita de postre de sal
-50gr mantequilla
-50 gr de azucar glas
-7gr de levadura seca
-1 huevo
-140ml de leche tibia
-90 ml de agua tibia
-Azúcar glas para espolvorear





La receta es del libro de la kenwood:

Mezclar primero la harina, la sal y la mantequilla. Incorporar luego el azúcar y la levadura. Finalmente añadir el huevo, la leche y el agua y amasar hasta obtener una masa suave y elástica.

Dejar levar ,con la cantidad de levadura que lleva en poco más de una hora estaba lista. Pasar a una superficie enharinada, dividir en dos, una mitad para donuts con agujeros y otra para donuts con relleno. Para hacer los agujeros extender la masa y con un corta pastas hacer 8 circulos y recortar con otro corta pastas más pequeño el agujero del centro. Dejar levar y luego freír en abundante aceite. Los que no van con agujeros simplemente bolear, levar y freír.

Las berlinas las rellené de dulce de leche con una manga pastelera, para decorarlas utilicé azúcar glas y chocolate caliente.

Unos donuts los pinté con una mezcla de azúcar glas y leche, otros con chocolate. 

¡¡Para ser la primera vez me salieron muy ricos!!

Espero que os gusten

Besos

Crichi