Cookies de chocolate

Esta galletas las hago desde hace varios años y cada vez que las hago mi familia y amigos ¡se chupan los dedos!

Esta vez he hecho con la misma cantidad de masa tres tipos de cookies, de chocolate negro,de chocolate  con leche y de chocolate blanco.

Ingredientes:

-250g de mantequilla.

-500g de harina

-1 cucharadita de levadura.

-1 tableta de chocolate blanco.

-1 tableta de chocolate con leche.

-1 bolsita de pepitas de chocolate (sólo venden de chocolate negro y es más cómodo tener las pepitas hechas)

-1/2 cucharadita de sal.

-75g de azúcar moreno

-75g de azúcar.

Preparación:

La mantequilla debe estar blandita, como pomada, para ello la sacamos un par de horas antes de la nevera.

Mezclamos la mantequilla, el azúcar, la sal y la harina con la levadura. Se tiene que quedar una masa pringosa pero manejable. Dividimos en tres partes iguales la masa.

Calentamos el horno a 170º y mientras...... cortamos el chocolate blanco en trocitos muy pequeños, cogemos uno de los trozos de masa y lo mezclamos. En la bandeja del horno ponemos papel plata y espolvoreamos un poco de harina para que no se peguen las galletas. Cogemos trocitos de masa, hacemos bolitas , las aplastamos para que tengan forma de galleta y las colocamos en la bandeja. Lo metemos en el horno durante 10 min. aproximadamente, cuando empiecen a estar doraditas, las sacamos con cuidado, porque todavía están blanditas, y colocamos en una rejilla para que se enfríen.

Hacemos el mismo proceso con el chocolate con leche y con el chocolate negro. ¡¡¡Y ya están las cookies, de tres chocolates distintos para poder elegir!!!