Muffins de chocolate

Chocolate.... ¿a quién no le gusta? Pues estas son unas muffins para chocolateros....

Ingredientes:

-230 g de leche
-2 huevos
-90 g de aceite ( yo uso de oliva suave)
-300g de harina
-200g de azúcar
-1/2 sobre de levadura
-1 cucharadita de esencia de vainilla.
-pepitas de chocolate
-crema de cacao (nocilla)

Preparación:
Mezclamos la leche, los huevos, la vainilla y el aceite en un bol. En otro bol mezclamos el azúcar, la harina y la levadura.
Vamos echando los ingredientes del bol de la leche en el de la harina poco a poco y moviendo continuamente. Cuando este formada una masa homogénea echamos las pepitas de chocolate y removemos.

Calentamos el horno a 170º y mientras echamos en los papelillos de magdalena, metidos en los moldes de silicona, una cucharadita de masa, a continuación un poco de nocilla y de nuevo masa. Adornamos con pepitas de chocolate o fideos de chocolate y las metemos en el horno durante 20 min.

Las dejamos enfriar en la rejilla y decoramos con una manga pastelera llena de crema de cacao.

Espero que os gusten...